Yeni yıla sağlıkla girmek için yılbaşı sofrasında nasıl yemek yememiz gerektiğini Hisar Intercontinental Hospital Beslenme ve Diyet Uzmanı Elif Karacanoğlu’ndan öğrendik.
Bu Önerileri Dikkate Alın!
•Apple-tab-span” style=”white-space:pre”> Yılbaşı gecesi sizin için önemli olsa da vücudunuz için değil. Bunu aklınızdan çıkarmayın!
• Diyet yapıyorsanız bir günden bir şey olmaz, bugün istediğimi yiyeyim, yarın dikkat etmeye başlarım düşüncesinden kurtulun. Yılbaşı gecesinde ani ve aşırı gıda tüketimi, vücudunuzu zorlayarak dengenizi bozar.
• Sofranın başından kalkmamayı düşünüyorsanız öncelikle midenizi yormayacak çorbayla hafif bir başlangıç yapın.
• Ardından ana yemek yerine salatalar, zeytinyağlılar gibi, sindirimi kolay yiyeceklerle devam edin.
• Ana yemekte özellikle et yemekleri ve aşırı yağlı gıdalardan mümkün olduğunca kaçının.
• Çok sevseniz bile kızartmalardan uzak durun.
• Lif ve su oranı yüksek, şeker, yağ ve kalorisi az olan sebze ve meyveleri tüketin.
• Tatlısız olmaz diyenlerdenseniz yemeğin hemen üzerine değil; birkaç saat sonra ara öğün gibi bir porsiyonu geçmeyecek şekilde yemeği tercih edin.
• Diyabet hastasıysanız tatlandırıcı kullanılarak yapılan tatlılardan tüketin.
• Bir arada yenmez diye düşündüğünüz tatlı ve eti bir arada tüketin. Çünkü proteinli gıdalar, tatlıdaki şekerin emilimini yavaşlatıp, kan şekerinin çok yüksek seyretmesine engel olur.
• Ateşle barutu bir araya getirmeyin; yani alkolle kırmızı eti bir arada tüketmeyin. Her ikisinin de toksik etkisi çok yüksek olduğu için toksik bileşenlerin atılımı karaciğerinizi yorar.
• Alkol almayı planlıyorsanız 1-2 kadehi geçmeyin. Ertesi gün de mutlaka bol su için. Bol su tüketimi alkolün olumsuz etkilerini atmak için vücudunuza yardımcı olacaktır.
• Bol su tüketin. Yılbaşı gecesi gece geç saatlere kadar oturulacağı ve sürekli bir atıştırma hali düşünülürse tüketiminize en az 1 litre daha suyu ekleyin. Ancak bu artı miktarı yudum yudum ve tüm geceye yayarak tüketin.
Diyet yapanlara özel yılbaşı mönüsü
• Ezogelin çorba
• Yaban mersinli sos ile hazırlanmış sebzeli biftek/ hindi dolması
• Kuru meyveli pirinç pilavı
• Közlenmiş patlıcan salatası
• Kırmızı biber dolması
• Haydari
• Fava
• Nar ekşili acılı ezme salata
• Ispanaklı- peynirli tepsi böreği
• Mercimek köftesi
• Pancar turşusu
• Kabak tatlısı- cevizli
