Selahattin Dönmez’in , yaza özel olarak hazırladığı ‘Salata Diyeti’ni evinizde rahatlıkla uygulayabilecek, dışarıda yemek istediğinizde ise aynı mönüyü restoranlarda bulabileceksiniz zayıflama yöntemleri
Eğer diyetle birlikte hergün 65 dakika yürüyüş yaparsanız bir ayda rahatlıkla 6 kilo verebilirsiniz.
1. hafta
Kahvaltı: 1 kese taze meyve salatası, 1 ince dilim peynir, 1 ince dilim ekmek, taze yeşillikler, domates ve salatalık
Öğle: Sindirim güçlüğünü önleyen salata ve 1 su bardağı ayran
Sindirim güçlüğünü önleyen salata tarifi
Malzemeler: 250 gr. semizotu veya ıspanak, 1 küçük domates, 1 küçük salatalık, 2 yemek kaşığı peynir rendesi, az maydanoz, taze nane, dereotu, 1 kaşık sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı sumak ve kırmızı pul biber
Yapılışı: 1 kabın içerisine 250 gr semizotu veya ıspanak, 1 küçük domates ve salatalık, az maydanoz, nane, dereotu, az peynir rendesini koyarak karıştırın. Üzerine 1 yemek kaşığı sıvı yağ, kırmızı pul biber ve sumak ilave ederek salatanızı hazırlayabilirsiniz.
İkindi: 1 su bardağı taze sıkılmış karışık meyve suyu
Akşam: 4 renkli sebze salatası ve 1 ince dilim tahıllı ekmek
4 renkli salata tarifi
Malzemeler: 1 orta boy patates, 1 büyük parça brokoli, 1 büyük parça karnabahar, 1 orta boy havuç, 2 orta boy salatalık, 1 küçük turp, 3 adet yeşil soğan, 1 çay bardağı az yağlı yoğurt, 3 tatlı kaşığı hardal, yarım çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber
Yapılışı: İlk önce patatesleri yeteri kadar suda haşlayın, onu soğumaya aldığınızda brokoli ve karnabaharları yaklaşık 4 dakika pişirin. Bunları da soğumaya alın. Patatesleri, havuç ve salatalıkları küp küp doğrayın; brokoli ve karnabahar çiçeklerini küçük parçalara ayırın; turp ve soğanları ince ince doğrayın, Büyük bir kasede bütün sebzeleri harmanlayın. Başka bir kapta yoğurt, hardal, tuz ve karabiberi karıştırın, Yoğurtlu sos karışımını sebzelerin üstüne gezdirin. Servis tabaklarına almadan önce en az 1 saat buzdolabında bekletin.
Yatarken: 1 adet meyveli yoğurt
2. hafta
Kahvaltı: 1 yemek kaşığı tulum peyniri, 1 ince dilim ekmek, 1 tatlı kaşığı reçel ve 6 adet zeytin, bol domates dilimleri
Ara: 1 ince dilim karpuz
Öğle: Enginarlı salata ve 1 ince dilim kepekli ekmek
Enginarlı salata tarifi
Malzemeler: 8 enginar, 3 tatlı kırmızıbiber, marul yaprakları, yarım kase ince doğranmış kırmızı kuru soğan, yarım kase ince doğranmış yeşil zeytin
Özel sos için: 1/3 su bardağı balzemik sirke, 1 adet tatlı kırmızı biber, 2 baş sarımsak, 1 kaşık ince doğranmış fesleğen, 1 çay kaşığı biberiye
Yapılışı: Soyulmuş ve temizlenmiş enginarları, limonlu az suda güzelce haşlayın. Sonra her birini 4 eşit parçaya bölün. Ayrı bir kapta az yağ ile tatlı taze kırmızı biberleri bütün olarak çevirin. 15 dakika bekletip sonra kabuklarını soyup ince doğrayın. Marulları, bir salata kasesi içine irice doğrayın. Üzerine kesilmiş kırmızıbiber, kırmızı kuru soğan, yeşil zeytin ve enginarları ekleyin.
Sos için: Tatlı kırmızı biberi az yağda çevirin ve kabuklarını soyup ince ince doğrayın. Bir kaba kırmızı biberleri, balzemik sirkeyi, rendelenmiş sarımsakları, doğranmış fesleğen ve biberiyeyi koyun ve hepsini blenderdan geçirin.
İkindi: 6 adet kuru kayısı
Aksam: Tavuklu kırmızı salata ve 1 kase cacık
Tavuklu kırmızı salata tarifi
Malzemeler: 200 ml su, yarım çay kaşığı toz köri, 1 su bardağı kuskus, küp küp doğranmış yarım tavuk göğüs ızgara/ haşlama, 1 çay bardağı haşlanmış nohut, yarım orta boy doğranmış kırmızılâhana, yarım orta boy ince dilimlenmiş kereviz, yarım çay bardağı taze portakal suyu, 1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, yarım çay kaşığı karabiber
Yapılışı: Tencerede 200 ml su, biraz tuz ve yarım çay kaşığı köri sosuyla birlikte kuskusu haşlayın. Kaynadıktan sonra ateşten alın ve 5–10 dakika dinlenmeye bırakın. Daha sonra küp küp doğranmış tavukları, haşlanmış nohutları, ince ince doğranmış kerevizleri ekleyin. Başka bir kapta portakal kabuklarını, portakal suyunu, zeytinyağını ve karabiberi iyice karıştırın. Daha sonra kuskuslu karışımını içine ekleyiniz.
Yatarken: 4 adet kuru kayısı,1 su bardağı ılık su
3. hafta
Kahvaltı: 1 adet haşlanmış yumurta, 1 karper kadar tahin helvası, 1 ince dilim ekmek ve bol maydanoz
Öğle: Somonlu ıspanaklı salata ve 1 ince dilim ekmek
Somonlu ıspanaklı salata tarifi
Malzemeler: 1 küçük kuşbaşı doğranmış fileto somon balığı, 1 büyük kase doğranmış çiğ ıspanak, 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık, 1 yemek kaşığı dövülmüş ceviz, yarım çay bardağı balzemik sirke, yarım çay bardağı bitkisel sıvı yağ, 2 diş sarımsak, maydanoz, tuz, karabiber, kekik
Yapılışı: Somon balıklarını fırın tepsisine koyun ve pişirin. Ispanakları iyice yıkayın, irice doğrayın. Fıstıkları yağsız tavada pembeleştirip, içine sarımsak, zeytinyağı, limon, tuz, karabiber ve kekiği ekleyip harmanlayın. Üzerine arzuya göre peynir rendesi ekleyebilir ve servis yapabilirsiniz. İkindi: 1 su bardağı sütlü kahve
Akşam: Kuşkonmazlı salata ve taze kırmızıbiber sosu
Kuşkonmazlı salata tarifi
Malzemeler: Az miktarda kekikli çökelek, mevsime uygun yeşillik, marul, 6 adet ızgara yapılmış ve küçük parçalar halinde doğranmış taze kuşkonmaz, yarım kase rendelenmiş havuç
Taze kırmızı biber sosun malzemeleri: Yarım su bardağı balzemik sirke, yarım kase ince dilimlenmiş ve közlenmiş tatlı kırmızı biber, 1 tatlı kaşığı kuru nane, yarım çay kaşığı tarçın
Yapılışı: Salata kasesinin içine marul veya mevsime uygun yeşil yapraklarını yerleştirin. Üzerine ince doğradığınız enginarları, kuşkonmaz filizlerini ve rendelenmiş havuçları koyun. En son kekikli çökelek ekleyerek salatayı servis edebilirsiniz.
Sosun yapılışı: Salata sosu için bütün sos malzemelerini bir blender veya karıştırıcıya koyun. Karışım yumuşak bir kıvam alıncaya kadar iyice karıştırın. Salataları servis etmeden önce yemek kaşığı yardımıyla salatalarınıza koyun.
Yatarken: 1 kase taze mevsim meyveleri
4. hafta
Kahvaltı: 1 su bardağı süt, 4 yemek kaşığı yulaf ezmesi ve doğranmış taze çilek dilimleriyle hazırlanmış karışım.
Öğle: Pancar ve kereviz kökü salatası ve 1 ince dilim ekmek
Pancar ve kereviz kökü salatası tarifi
Malzemeler: 2 orta boy pancar (soyulmuş ve jülyen doğranmış), 1 adet kereviz kökü (soyulmuş ve jülyen doğranmış), 2 adet havuç (soyulmuş ve doğranmış), 1 adet kırmızı biber (doğranmış), 3 yemek kaşığı taze limon suyu, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, yatım su bardağı kıyılmış maydanoz, yarım çay kaşığı limon tuzu
Yapılışı: Pancarı, kereviz kökünü ve havuçları 1 dakika kadar sıcak suda haşlayın ve iyice süzün. Bütün malzemeleri büyük bir kasede iyice karıştırın, üzerine zeytinyağı ve limon suyunu ekleyin.
İkindi: 1 orta boy elma veya 1 kase taze kiraz
Akşam: Ton balıklı salata ve 1 ince dilim ekmek
Ton balıklı salata tarifi
Malzemeler: 1 kutu ya da poşet 140-160 gr konserve ton balığı, 1 kase makarna, 2 yemek kaşığı iri dövülmüş ceviz, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 6 adet çeri domates, 1 kase taze roka/fesleğen/nane/maydanoz, 1 yemek kaşığı mısır, 2 yemek kaşığı diyet salata sosu
Salatanın yapılışı: Makarnayı az suda haşlayın ve servis kabının en altına koyun, taze roka, fesleğen, nane ve maydanozu iri şekilde kıyıp makarnanın üzerine serpiştirin. Ton balığını iri parçalar halinde karışım üzerine serpin. Çeri domatesleri 4 eşit parçaya bölün, mısır ve ceviz ile birlikte servis kabının en üst kısmına ekleyin, Salatanızın salata sosu’ndan 2 yemek kaşığı ekleyin.
Sosun malzemeleri ve yapılışı: 1 tatlı kaşığı mayonez, 1 çay kaşığı hardal, 1 yemek kaşığı limon suyu, 1 çay kaşığı toz biber, 1 yemek kaşığı domates suyu ve 1 çay bardağı sıvı yağı karıştırarak hazırlayın.
Yatarken: 1 orta boy meyve
