Dr. Ender Saraç’tan sağlıklı beslenmenin, sıkılaşmanın ve zayıflamanın sırlarını öğrenmeye ne dersiniz?
Yemekleri Oturarak ve İyi Çiğneyerek Yiyin
Yemeğinizi mutlu, huzurlu, sakin bir ortamda sadece yemeğe konsantre olarak, rahatsız edici başka herhangi bir faaliyette bulunmadan yiyin. Zihni berraklaştırıp rahatlattıktan sonra yemeğe başlayın. Ağzımızdan içeriye bir şeyler sokmak için değil, bizim yeni yapı taşlarımızı oluşturacak önemli ham maddeleri en sağlıklı biçimde bedeninize alıp işlemek ve metabolize etmek için sofraya oturmamız gerektiğini aklınızdan çıkarmayın. İyi bir sindirim ilk adımı ağızda başlar. Bu nedenle yemekler oturarak yavaşça ve iyi çiğneyerek yiyin.
İstek ve Arzularınıza Göre Beslenmelisiniz
Yapısal farklar ve fizyolojinin ihtiyaçları da göz önünde bulundurularak her gün 6 tat (tatlı, ekşi, tuzlu, buruk, acı, kekremsi) alınmalıdır. Genellikle istek ve arzularımıza dayanarak beslenmek en akıllıcasıdır. Canı çekmek, iştah ve heves fizyolojinin kendini ifade ettiği belirtilerdir. Dolayısıyla o, verildiği an için fizyolojiyi dengelemekte önemli bir sinyaldir. Yalnız bu yaşamı olumlu yönde destekleyen istekler için geçerlidir.
Yemekten sonra aktiviteye geçmeyin. Birkaç dakika sakin sakin oturun ve yenilen yiyeceklerin sindirim sistemine yerleşmesine izin verin.
Sindirim Sisteminin En Güçlü Olduğu Saati Atlamayın
Öğlen ana öğün olmalı. Çünkü sindirim ateşinin en yüksek olduğu saatler 12:00-13:00’tür. Bu saatler arası yemeğe özen gösterin. Öğünler arası en az 3 saat olmalıdır. Açlık hissi yoksa zorla yenmemeli veya bir önceki öğünde yenenler sindirilmeden tekrar yemek yenmemelidir.
Kahvaltı ve akşam yemeği miktar olarak az ve hafif olmalıdır. Akşam yemeği erken yenmeli ve hemen uykuya geçilmemeli. Dolu mideyle yatağa girmemek sizi rahatlatır. Gece yoğurt ve peynir yemekten kaçın. Şayet açlık varsa yatmadan önce bir bardak sıcak kakuleli veya zencefilli süt içilebilir.
Sofradan çok dolu mideyle kalkmamak gerekir. Midenin 3 ̸ 4 kadarını doldurmak yeterlidir. Bu ölçü herkesin kendi avucuyla iki avuç dolusu kadardır.
Yemek Esnasında Soğuk İçecek Tüketmeyin
Yemekte su veya meyve suyunu yudum yudum için. Asla soğuk olmaması gerekir, eğer soğuk olursa sindirimi yavaşlatır. En ideali yemek süresince içine biraz zencefil atılmış sıcak su içmek aklınızda bulunsun.
Çok fazla miktarda çiğ ve ham gıdalar tüketmeyin. Meyve ve salataları bu kuralın dışında tutun. Yemeklerin iyi pişmiş ve sıcak olmasına özen gösterin. Yemekleri tekrar tekrar ısıtmak iyi değildir; bu yüzden az pişirin ki ısıtmak zorunda kalmayın. Gıdalar katkısız olarak sadece bir kez dondurulup defalarca çözülüp yeniden dondurulmadan tüketmeye çalışın.
Bedeninize ve mevsimine uygun olarak düzenli bir şekilde sade yağ, bal ve süt tüketmek doğru bir beslenme için iyidir. Her gün diyette az miktarda da olsa yoğurt, tahin, üzüm suyu, taze meyve suyu, çeperli tahıllar alınması yararlıdır. Ayrıca büyükbaş havyanların kırımız etinin çok fazla tüketilmemesi daha sağlıklıdır.
Tok Tutan ve Sıkılaştıran Mucize Besinler
Bütün sebze ve meyveler mevisimine göre yenmelidir.
• Tavuk etinin beyaz kısmı
• Balık etinin beyaz kısmı
• Ceviz
• Çilek
• Kivi
• Roka
• Tere
• Soğan
• Sarmısak
• Yumurta beyazı
• Greyfurt
• Yağsız yoğurt
• Çavdar
• Keten tohumu
• Yeşil mercimek
• Nohut
• Enginar
• Ananas
• Sarı mercimek
• Maş fasulyesi
• Maydanozu
• Yeşil elma
• Taze nane
• Dereotu
• Kepek
• Çağla badem
• Ispanak
• Pazı
• Semizotu
• Kara lahana
• Blugur
• Kabuklu pirinç
